Το mindful eating, ή αλλιώς η ενσυνείδητη διατροφή,
είναι μια φιλοσοφία διατροφής που μας βοηθά να απολαμβάνουμε το φαγητό με πλήρη επίγνωση, χωρίς τύψεις και υπερβολές.
Γράφει η Νικολοπούλου Πελίνα, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Κατά τη διάρκεια του Πάσχα, όπου τα γεύματα είναι πλούσια και οι πειρασμοί μεγάλοι, είναι σημαντικό να διατηρήσουμε την ισορροπία ανάμεσα στην απόλαυση και τη συνειδητή κατανάλωση.
Γιατί είναι σημαντικό το Mindful Eating το Πάσχα;
Το Πάσχα είναι μια περίοδος που χαρακτηρίζεται από οικογενειακές συγκεντρώσεις, παραδοσιακά φαγητά και γλυκά. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση τροφών μπορεί να οδηγήσει σε δυσφορία, αύξηση βάρους και αίσθημα ενοχής. Με το mindful eating, μπορούμε να γευτούμε τις αγαπημένες μας γιορτινές λιχουδιές χωρίς να βλάψουμε την υγεία μας. Όπως έλεγε ο Ιπποκράτης: "Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου."
Πώς να εφαρμόσουμε το Mindful Eating το Πάσχα
Τρώμε με προσοχή και χωρίς βιασύνη
Απολαμβάνουμε κάθε μπουκιά, μασώντας αργά και δίνοντας προσοχή στις γεύσεις, τις υφές και τα αρώματα του φαγητού. Η διαδικασία του φαγητού πρέπει να γίνεται σε ήρεμο περιβάλλον, χωρίς περισπασμούς από οθόνες ή άλλες δραστηριότητες.
Ακούμε τα σημάδια του σώματος
Σταματάμε να τρώμε όταν νιώσουμε ικανοποιημένοι, όχι όταν έχουμε φτάσει σε σημείο υπερβολής. Είμαστε σε εγρήγορση για τα σημάδια πείνας και κορεσμού του σώματός μας.
Επιλέγουμε τροφές που μας ικανοποιούν πραγματικά
Αντί να δοκιμάσουμε τα πάντα σε υπερβολικό βαθμό, επιλέγουμε ό,τι μας αρέσει περισσότερο και το απολαμβάνουμε συνειδητά. Δεν μετράει μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πώς το τρώμε. Αυτή η προσέγγιση βοηθά να απολαμβάνουμε το φαγητό χωρίς υπερκατανάλωση.
Αποφεύγουμε το συναισθηματικό φαγητό
Δεν τρώμε από συνήθεια, άγχος ή πίεση, αλλά επειδή πραγματικά πεινάμε. Αναγνωρίζουμε αν τρώμε για συναισθηματικούς λόγους και βρίσκουμε άλλους τρόπους να ικανοποιήσουμε αυτές τις ανάγκες, όπως το περπάτημα ή η συζήτηση με αγαπημένα πρόσωπα.
Διατηρούμε ισορροπία στα γεύματα
Μπορούμε να απολαύσουμε το πασχαλινό γεύμα, αλλά να εξισορροπήσουμε με πιο ελαφριές επιλογές μέσα στην ημέρα. Προσθέτουμε σαλάτες και φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη και κορεσμό.
Εστιάζουμε στην παρέα και την ατμόσφαιρα
Το φαγητό είναι μέρος της γιορτής, αλλά δεν είναι το μοναδικό στοιχείο απόλαυσης. Απολαμβάνουμε τις στιγμές με την οικογένεια και τους φίλους μας, δημιουργώντας όμορφες αναμνήσεις.
Ακολουθούμε τη σοφία της μεσογειακής διατροφής
Το πασχαλινό τραπέζι μπορεί να είναι πιο ισορροπημένο εάν επιλέξουμε παραδοσιακές, θρεπτικές συνταγές της ελληνικής διατροφής. Ο Αριστοτέλης έλεγε "Η αρετή βρίσκεται στη μέση οδό", κάτι που ισχύει απόλυτα και για τη διατροφή μας.
Πίνουμε άφθονο νερό
Η καλή ενυδάτωση βοηθά στην πέψη και μειώνει το αίσθημα φουσκώματος. Αντί για υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, μπορούμε να εναλλάσσουμε ένα ποτήρι κρασί με ένα ποτήρι νερό.
Πρακτικές Συμβουλές για το Πασχαλινό Τραπέζι
- Ξεκινήστε με μια σαλάτα ή μια ελαφριά σούπα, ώστε να περιορίσετε την υπερκατανάλωση των πιο βαριών πιάτων.
- Επιλέξτε μικρότερη μερίδα αρχικά και αν ακόμα πεινάτε, μπορείτε να πάρετε λίγο ακόμα.
- Απολαύστε το φαγητό χωρίς περισπασμούς, δηλαδή χωρίς να βλέπετε τηλεόραση ή να κοιτάτε το κινητό.
- Δώστε χρόνο στο σώμα να στείλει το σήμα κορεσμού, χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να καταλάβουμε ότι χορτάσαμε.
- Δοκιμάστε το γλυκό μετά από λίγη ώρα, ώστε να μην καταναλώσετε περιττές θερμίδες από παρόρμηση.
Συμπέρασμα
Ακολουθώντας αυτές τις αρχές, μπορούμε να περάσουμε ένα γιορτινό Πάσχα με ισορροπημένη διατροφή, χωρίς να στερηθούμε ούτε την απόλαυση ούτε την ευεξία μας. Όπως λέει και μια γνωστή παροιμία: "Φάε για να ζεις, μην ζεις για να τρως." Το mindful eating μας διδάσκει να απολαμβάνουμε κάθε γεύση χωρίς υπερβολές, κρατώντας την υγεία μας σε πρώτο πλάνο. Mindset is everything!
